Sürətli iqtisadi inkişaf müxtəlif malların, xüsusən də kənd təsərrüfatı və yan məhsulların, qida, dərman və yüksək texnologiyalı avadanlıqların qablaşdırma istehlakının kəskin artmasına səbəb oldu.
Qida təhlükəsizliyi qlobal problemdir. Urbanizasiyanın sürətlənməsi ilə çoxsaylı ət məhsullarının istehlakçılara çatması üçün soyuducu şəraitdə daha uzun məsafələrə daşınması lazımdır. Buna görə də yaxşı qablaşdırma texnologiyası və qablaşdırma formatı ətin təzə qalmasına və saxlama müddətinin uzadılmasına kömək edir, bununla da vaxtından əvvəl xarab olmasını və israfını azaldır. Burada vakuum və dəyişdirilmiş atmosfer qablaşdırması (MAP) iki məşhur ət qablaşdırma variantıdır.
20 ildən artıq təcrübəsi ilə Utien müxtəlif vakuum və MAP qablaşdırma qurğularında ixtisaslaşmışdır.
Budur, qısa bir giriş:
• Vakuum
Müxtəlif oksigen keçiriciliyi olan qablaşdırma materialları ətin çəki itkisinə, mikrobların böyüməsinə, pH dəyərinə, uçucu əsas azotuna (TVB-N dəyəri), metmioqlobin faizinə (metMb%), yağ oksidləşmə dəyərinə (TBARS dəyəri) və təzə dondurulmuş ətin teksturasına təsir göstərir. Eksperimental nəticələr göstərir ki, vakuum qablaşdırma mikroorqanizmlərin böyüməsini effektiv şəkildə idarə edə və saxlama müddətini 8-10 gün uzada bilər.
• Dəyişdirilmiş atmosfer qablaşdırması (MAP)
Modifikasiya edilmiş atmosfer qablaşdırması ətin saxlama müddətini əhəmiyyətli dərəcədə uzada bilər. Oksigen miqdarı nə qədər yüksəkdirsə, ət daha parlaq görünür. Bununla belə, yüksək oksigen tərkibi aerob mikroorqanizmlərin sürətlə çoxalmasına gətirib çıxaracaq ki, bu da təzə dondurulmuş ətin keyfiyyətinin aşağı düşməsinə və saxlama müddətinin qısalmasına gətirib çıxaracaq. Buna görə də, müxtəlif nisbətlərdə müvafiq şəkildə hazırlanmış qarışıq qaz ən yaxşı qorunma effektini əldə edə bilər və aşağı temperatur şəraitində 8 gün yetişmiş təzə dondurulmuş ətin saxlama müddətini modifikasiya edilmiş atmosfer qablaşdırmasına keçməzdən əvvəl 12 gün uzatmaq.
Daha təzə ət qablaşdırması istəyirsiniz? Utien Paketinə gəlin.
Vakuum və MAP-da innovativ texnologiya ilə Utien paketi məhsulların saxlama müddətini uzada və keyfiyyətini yüksəldə bilir. Qablaşdırma sənayesində qabaqcıl olaraq, Utien paketi daha yaxşı qablaşdırma həlləri ilə müasir Çinin iqtisadi inkişafına öz töhfəsini verib və verməyə davam edəcək.
Göndərmə vaxtı: 23 oktyabr 2021-ci il