"Yeməyinizdəki hər taxıl tərlə doludur." Ərzaq qənaət etməyin fəzilətini təbliğ etmək üçün biz tez-tez “Boşqabınızı təmizləyin” kampaniyasından istifadə edirik, lakin heç düşünmüsünüzmü ki, qidaya qənaət də qablaşdırmadan başlaya bilər?
Əvvəlcə yeməyin necə “boşa getdiyini” başa düşməliyik?
Statistikalar göstərir ki, dünyada təxminən 7 milyard insandan hər gün təxminən 1 milyard insan aclıqdan əziyyət çəkir.
MULTIVAC Qrupunun Baş Maliyyə Direktoru cənab Kristian Traumann “Ərzaqlara Qənaət Konfransı”nda çıxış edərək bildirdi ki, qidaların çoxunun israf edilməsinin əsas səbəbi düzgün saxlamama nəticəsində xarab olur.
Uyğun qablaşdırma avadanlığının, texnologiyasının və qablaşdırma materiallarının olmaması
İnkişaf etməkdə olan ölkələrdə qida tullantıları əsasən dəyər zəncirinin başlanğıcında baş verir, burada qida lazımi infrastruktur olmadan, daşınma və saxlama şəraiti olmadan yığılır və ya emal edilir, nəticədə keyfiyyətsiz qablaşdırma və ya sadə qablaşdırma ilə nəticələnir. Qidaların raf ömrünü uzatmaq və qida təhlükəsizliyini təmin etmək üçün uyğun qablaşdırma avadanlığının, texnologiyasının və qablaşdırma materiallarının olmaması istehlakçıya çatmazdan əvvəl qidanın xarab olmasına və nəticədə tullantılara səbəb olur.
İstifadə müddəti bitdiyi üçün atılan və ya standartlara uyğun olmayan qidalar
İnkişaf etmiş ölkələr və ya bəzi inkişaf etməkdə olan ölkələr üçün qida tullantıları pərakəndə satış şəbəkəsində və məişət istifadəsində baş verir. Yəni qidanın saxlama müddəti başa çatdıqda, qida artıq standartlara cavab vermir, yeməyin xarici görünüşü cəlbedici olmur və ya pərakəndə satışçı qazanc əldə edə bilmir və ərzaq atılır.
Qablaşdırma texnologiyası vasitəsilə qida israfından çəkinin.
Qablaşdırma materialları vasitəsilə qida məhsullarının saxlanma müddətini uzatmaqla yanaşı, biz qidanın təzəliyini artırmaq və qida israfının qarşısını almaq üçün qablaşdırma texnologiyasından da istifadə edə bilərik.
Dəyişdirilmiş Atmosfer Qablaşdırma Texnologiyası (MAP)
Bu texnologiya bütün dünyada təzə qida və zülal tərkibli məhsullar, həmçinin çörək və çörək məmulatları üçün geniş istifadə edilmişdir. Məhsula uyğun olaraq, qablaşdırmanın içərisində olan qaz, məhsulun formasını, rəngini, konsistensiyasını və təzəliyini saxlayan qaz qarışığının müəyyən nisbəti ilə əvəz olunur.
Qida məhsullarının saxlama müddəti konservantlardan və ya əlavələrdən istifadə etmədən rəvan şəkildə uzadıla bilər. Məhsullar həmçinin daşınma və saxlama zamanı qoruna bilər və ekstruziya və zərbə kimi mexaniki təsirlərdən yaranan zərəri minimuma endirir.
Dəri Qablaşdırma Texnologiyası (VSP)
Həm görünüşü, həm də keyfiyyəti ilə bu qablaşdırma üsulu hər növ təzə ət, dəniz məhsulları və su məhsullarının qablaşdırılması üçün əlverişlidir. Məhsulların dəri qablaşdırmasından sonra dəri filmi məhsulun ikinci dərisinə bənzəyir, səthə möhkəm yapışır və nimçəyə bərkidilir. Bu qablaşdırma yeməyin təzə saxlanma müddətini xeyli uzada bilər, üçölçülü forması diqqəti cəlb edir və məhsul nimçəyə yaxındır və onu daşımaq asan deyil.
Göndərmə vaxtı: 18 iyul 2022-ci il